パティシエブログ 2012年11月19日のアーカイブ


BK

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カトレアではバームクーヘンをBKといいます。
カトレアのBKはすべて手焼きで作られていて僕もはじめ見たときは驚愕でした(ー_ー)!!
多くのおみせは自動焼き器を使っているのに手焼きは珍しいし大変だとおもった!!
すっごく熱くて根気のいる作業。
ほんとに焼き手のかたに感謝です!!
おいしいBKをありがとうございます(笑)

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