本店ブログ


夏のタルト2019年8月13日

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先日、お客様からのご要望で、葡萄を使ったウェディングケーキのご注文がありました。巨砲やマスカットを使って仕上げたのですが、果物屋のおっちゃんが、「この、葡萄も美味しいでっせ!値段も手ごろですし!」まぁ味はともかく値段は安いし、トッピングには使えるかなと思って1パックだけ買ってみました。クリムゾンシードレスという品種だそうです。

試しに試食してみて、、ビックリ「なにこれ、美味しいやん」これはもう、お客様にもぜひ召し上がっていただきたい!!
当店では、夏のタルトとしてすでに白桃のタルトを販売中ですがもう1種類くらい有ってもいいやんなと、自分に言い聞かせてタルトに仕上げました葡萄はゼリーでまとめてさっぱりと、土台はベーシックなアーモンドクリームのタルトに仕上げました!!

葡萄が無くなり次第終了となります。お早めのご来店をお待ちしています!!

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夏本番!2019年7月28日

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ここ2,3日で急に暑くなりましたね・・いよいよ夏本番って感じですね!先日、ある有名パティシエさんの講習会に行ってまいりました。
年間に2,3回こういう機会があるのですが、お菓子に対しての考え方、製法においてのこだわりetc毎回参考になります!
そんな中でも今回の講習会はシェフと年齢が近いこともあり、共感できる部分が多くありました。前置きはこれくらいにして、これからの
季節にピッタリのスイーツがありましたので近日、発売予定です!!まずは見た目だけのご紹介です!!

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今年は、ももか2019年7月9日

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今年も、白桃の美味しい季節がやってきました!!そのままで食べても美味しいですけど、より美味しく召し上がっていただきたいので、毎年、コンポートにしてお菓子に仕上げています!!たっぷりのシロップと白ワイン、チェリー酒、香草などなどでしっかり炊き込んでいきます。旨みをたっぷり含ませた白桃を、タルトに仕上げました!!
美味しい桃をいっぱい食べていただきたかったのでコンポートに使ったシロップでゼリーを作ってまとめてみました!!白桃がぎっしり美味しそう!!命名、、ももか(白桃のタルト)ぜひ、ももかにあいに来てやってください!!!!!

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七夕さん!お願いします!2019年6月26日

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毎年、飾っている、七夕さんの笹の葉を今年も店に飾りました!本当に一年が過ぎるのは早いですね。さっそく、可愛らしいお願い事が沢山ぶら下がってます!
テーブルに向かって一生懸命、お願いを書いてくれてるのを見ているとこちらも嬉しくなりとっても癒やされます!まだまだ、沢山ぶら下げられるのでカトレアの七夕さんにお願いしに来て下さいね!そしてもし良かったらついでにケーキも買って帰ってね!(^^♪

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Mother’sday2019年5月7日

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おはようございます☀︎

初の10連休が昨日で終わりましたね。
みなさまどこかお出かけされましたか?
連休中にも沢山のお客様にご来店いただきほんとに嬉しいです。ありがとうございます(´∇`)
今日からお仕事再開の方も多いと思いますが、お仕事モードへスイッチの切り替えできてますか?
連休明けの久々のお仕事は疲れますよね。
…疲れた時には甘いものがいいらしいですよ?
カトレアは本日も元気に営業しておりますのでよかったらお仕事帰りにふらっと寄ってみてください。笑笑

連休明けてすぐですが、もうすぐ母の日ですね。
5月の第2日曜日なので今年は5月12日です!!!
いつもお世話になっているお母さんに感謝の気持ちを伝える日ですが、なにかご準備されていますか?( ˙?˙ )
カトレアでは現在母の日用ギフト販売中です!

お好きなお菓子を選んでいただいたら詰めさせていただきます(((o(*゚▽゚*)o)))
このギフトだけでも十分ですが、他のプレゼントと一緒に渡されるのも素敵だなと思います!
また、無料で付けれるメッセージカードもご用意しておりますのでお気軽にお申し出ください♡

また、最近はだんだん夏に近づいてきていて、お昼はほんとに半袖でも大丈夫な気温になってきました。
今が1番お店で育てているお花たちも綺麗に咲いています。
実は近所の方にお花を植えていただいたりしているのですが、今年も新しいお花を植えていただきました。

綺麗に咲いてますのでお店に来られたらぜひチェックしてみてください!
このぐらいの季節から熱中症も少しずつ増えてきますので体調管理はほんとに気をつけてくださいね!

ご来店お待ちしております( *˙-˙* )

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