本店ブログ


感謝祭!!開催中です!!2018年5月25日

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本日より3日間、感謝祭を開催中です。本日もたくさんのご来店ありがとうございました!
あと2日間たくさんのご来店をお待ちしています!この感謝祭から、この時期、一番人気の、
メロンのケーキが販売開始です!!!数に限りがございますのでお早めにご来店下さいね!

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艶々、ピッカピカ2018年4月14日

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フランス菓子を代表するケーキで ガトーショコラと呼ばれるケーキがあります。ガトーショコラと聞いて皆様が連想されるのは、
様々だと思いますが、パティシェである私も実のところどれが正解なのかよくわかっていません。
要は主原料の多くの割合をチョコレートが占めているお菓子の総称と理解しています。ただ、私がガトーショコラと聞いて、真っ先に
思い浮かぶのは、グラサージュショコラと呼ばれる独特のチョコレート?で艶やかにコーティングされたお菓子です。
自分の顔が表面に映り込む出来栄えには我ながら惚れ惚れしてしまいます!!

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春よ来い2018年2月25日

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今年は例年より厳しい寒さでしたね。特に朝がつらくて、ぶるぶる震えながらお菓子を作っていました(笑)
そんな厳しい寒さもお菓子にとって良い事があります。
それは、厳しい寒さを乗り越えた、苺がとっても美味しくなることです!!苺は寒さから、身を守るために糖分をしっかりためこみます!
そんな苺で仕上げた、たっぷり苺のタルトはこの時期一番のおすすめです!!お客様から販売時期のお問い合わせを多くいただくのですが、当店では、1月~美味しい苺が有るまでの販売となります。ぜひとも召し上がっていただきたい逸品です!!

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上出来!!2017年10月1日

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最近、お客様のバースデイケーキ、ウエディングケーキに対するご要望がますます高度になってきました。
何とかご希望にそえるように、頑張っています。そんな中、本店の女性パテシィエのマジパン細工の腕前がメキメキ上がってまいりました!!
お陰で自分も時間のかかる特注のウエディングケーキにも落ち着いて製作する事ができています。
ご注文をお伺いする時は、上手く出来るか不安もありますが、チャレンジ精神で取り組んでおります!まさにお客様に育てていただいている感じですね!!

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秋の足音2017年9月12日

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最近、すっかり涼しくなりましたねー。通勤していてもバイクだと寒いくらいです。
カトレアの店内も少しづつ、秋色に変化していきます!!
進物用のゼリーを陳列していたスペースには、手始めに数種類のクッキーを並べてみました。
ショーケースに並ぶお菓子達も少しづつ姿を変え始めます、ご期待下さい!!

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